使用油炸網帶輸送機如何炸出美味魚塊 　　

1、先將魚塊去凈須腳、沙包腺洗凈。 　　

2、洗凈后的魚塊用少量鹽腌一下，在進行控水。 　　

3、炒勺加油燒至差不多5成熱(把手放在油上方，感覺有些微熱)，放入魚塊煎成兩面發硬。 　　

4、煎好的魚塊倒出來備用。 　　

5、如果這時炒勺里還有些油的話，在把油燒熱放入蔥、姜絲煸炒出香味；油少了就要重新加油。 　　

6、再倒入煎好的魚塊再稍煎至色紅。 　　

7、再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出鍋碼齊，余汁淋在魚塊上就完成了。

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